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商品番号 W-CHI15112409
価格1,694円(本体価格:1,540円)
[15ポイント進呈 ]
在庫数:6
この商品の平均評価: 4.33
非公開 投稿日:2022年06月21日
外観は濃いめのルビー。香りはいかにもチリな独特の香り。口に含むとなかなかパンチーなアタック。鋭い酸と渋み、そして濃い果実の凝縮感とアルコール。全ての要素がとんがっている感じ。決して悪くはないが、単体ではかなり強力なので、食事と合わせるのが良さそう。
岡山県/60代/男性 投稿日:2022年05月12日
甘いワイン。 残糖があるわけではないが、タンニンも酸味もおだやかで、果実味からくる甘さが心地よい。 ワイン初心者や、国産の甘口赤ワインを普段飲んでいる人に飲ませたい。 すき焼きとか、肉じゃがみたいな砂糖を使った甘さのある料理と合うかもしれない。
東京都/50代/女性 投稿日:2021年11月18日
バランス良くコクもあり、とても飲みやすいです。 コスパ良くて驚きの1本。 リピ確実です。
生産者の妻の名前ドンナ・マリアを冠した、遅摘み葡萄も使用した素晴らしい凝縮味のシラー
このワインについて
生産者について
生産者の妻の名前ドンナ・マリアを冠した、遅摘み葡萄も使用した素晴らしい凝縮味のシラー
このワインについて
このワインは、ビーニャ ファレルニアのオーナーであるオリヴィエ グラモラの妻、ドンナ マリアに捧げられたワインです。彼女は1951年に夫と7人の子供を連れてイタリアからチリに移住しました。それから今日まで強き母として一家を支えています。集約された葡萄を得るために全体の40%の葡萄は、通常の収穫時期より遅摘みにし、手摘みで収穫したものを使用します。この時点で葡萄は部分的に乾燥した状態になります。残りの60%は通常の時期に収穫した葡萄を使用します。
発酵は自動でピジャージュ出来る特別なステンレスタンクで行います。この自動ピジャージュ装置により、豊かなアロマ、色、やわらかなタンニンの抽出が可能となります。熟成は一部フレンチオーク樽を使用、約6ヶ月寝かせます。
香り高い花のアロマ、ブラックペッパーのスパイシーな要素が感じられます。たっぷりとフルボディ、調和のとれたやわらかなタンニンが心地よく感じられます。豊かな果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。
生産者について
エルキ ヴァレーに住むアルド オリヴィエ グラモラと、イタリア トレンティーノでエノロゴを勤める従兄弟ジョルジオ フレッサティとの出会いから始まりました。1995年に観光で初めて訪れたフレサッティは、ピスコ(ブランデー)用の葡萄を食べてその品質の高さに驚き、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」とアルドに伝えました。それからというものフレッサティは風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。
それまで生食用やピスコ用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事でした。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ ヴァレーを、計り知れないポテンシャルをもった素晴らしいワインの畑に変貌させるという目標が、二人の原動力になっています。