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マルヴァジーア 2021 ミアーニ 白 |
ベルンカステラー・ドクトール リースリング グローセス・ゲヴェックス 2021 ドクター・ターニッシュ 白 |
シャトー・ネラック 2004 白 |
ベルンカステラー・バートスチューベ リースリング・カビネット 2019 ドクター・ターニッシュ 白 |
シャトー・ラヴィル・オー・ブリオン 2007 白 |
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ミネラリーで爽快なスパークリング
なんと30ヶ月熟成の瓶内二次発酵！
コッレステファノが手掛ける大変珍しい瓶内二次発酵のスペークリングワインです。
アロマを重視するため、ヴェルディッキオ・ディ・マテリカよりも、より冷涼な畑のブドウを使用し、さらに収穫も2週間早く行われているそうです。また30ヶ月も熟成させるこだわりようで、これはシャンパーニュの2倍の熟成期間というから驚き！
鮮やかなイエローの間をキメ細やかな泡が、細く長く立ち上ります。熟した柑橘フルーツやトロピカルフルーツなどの膨よかな香り。スパークリングになっても、ヴェルディッキオらしさは健在で、キレのある酸味に、マテリカならではの硬質なミネラルが骨格をつくっています。
瓶内二次発酵のヴェルディッキオを初めて飲みましたが、冬よりは断然夏に飲みたいスパークリング！キンキンに冷やして、ミネラルと酸を楽しんでください。