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AOC法が成立する前から、生産地としてのアイデンティティを確立していたポマール。コート・ド・ボーヌの中では少々毛並みが違い、骨太でフルボディのワインが生まれ、濃い味の好きなアメリカ人が、「ブルゴーニュと言えばポマール」という時代もあったようです。
ポマールにはグラン・クリュがなく（昇格申請中の畑はあるようです）畑の3分の1程度がプルミエ・クリュです。最上級のポマールは10年以上の熟成を経て、真価を発揮することもあり、熟成感を楽しめる生産地と言えるでしょう。
今回ご紹介するのは、20年以上の熟成を経たポマール1級畑！どのような熟成をしているのか、確かめてみて下さい！