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こちらのシャブリは、サヴィニー・レ・ボーヌに本拠地を置き、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られるドゥデ・ノーダンが手掛けるもの。
グリーンがかった淡いイエローの外観。シトラスやハーブを感じさせるフレッシュな香り。シャブリならではのミネラル感と、溌剌とした酸味、よく熟した果実を思わせるまろやかでしっかりとした味わいが共存する、エレガンスと力強さ、繊細さを兼ね備えた、クラシカルなシャブリです。
定番の牡蠣はもちろん、サーモンマリネやエビのグリルなど、レモンをギュッと絞っていただくような魚介類との相性が抜群です。