ヴィルマールは「テロワールの敬意」というファミリー理念を守り続けているレコルタン・マニピュラン。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限により、ブドウそのもののポテンシャルは驚愕に値する。

11ヘクタールの畑からのは年間約7000ケースしか生産されない。同家伝統の木樽発酵、樽熟成により生み出されたシャンパンは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の星付レストランに軒並みオンリストされている。

リリー・ラ・モンターニュの最良区画より、樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュの古木のぶどうのみ使用し100％樽発酵＆樽熟成されたヴィルマール初となるブラン・ド・ブラン。初の2009年に続きリリースされた2011ヴィンテージで今後の生産は未定のためまさに幻のブラン・ド・ブランです。

限りなく濃厚ですべての要素が力強くもバランスに秀でているシャンパーニュの歴史に新たに刻まれる「至高のブラン・ド・ブラン」と言えます。