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1955年にカール・ファフマン氏がファルツのヴァルハイム村に設立したワイナリー。合計83haの自社畑を所有しており、ほとんどのワインは自社畑の葡萄から造られています。
「DLG(ドイツ農業協会) TOP100生産者」に選出されるなどその評価は高く、ワインの評価ガイドである『ファインシュメッカー2014』では、ドイツNo.1生産者に選出されています。
フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせる様なエレガントなソーヴィニョンブランです。