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ソアヴェ地区を代表する生産者でありながら、作るワインは1999年以降、DOCをあえて名乗らずIGTで作る、というアンセルミ。そんな革命児は数々の新技術を取り入れ、ヒーローや天才アーティストと呼ばれるほど、世界から尊敬を集めています。
そんなアンセルミが最良ヴィンテージにしか作らないため、希少価値の高いワインがこのイ・カピテッリ・パッシート。陰干しにして貴腐化したガルガネガをバリックで発酵、そのままの樽で熟成し、瓶内熟成も1年施した極上甘口ワインです。
そもそも希少なパッシートのもっと希少なバックヴィンテージ！ぜひお試しください！